• 132: והנה עוד סיבה להיות צמחוני

    דווקא ביום הנפנף הלאומי אני מוצא לנכון להביא לכם מאמר קצר זה, PARTY POOPER שכמוני….

    קָ‏טָ‏רָ‏קְט: ירוֹד, תבלול או חרדלית היא מחלה של העין המתבטאת בעכירות של עדשת העין.
    המחלה הינה אחת הסיבות העיקריות לירידה בראייה בעולם המערבי ולגורם העיוורון העיקרי במדינות מתפתחו, הסטטיסטיקה מראה שאחד מכל 50 איש (2% מהאוכלוסיה) יפתח אותה..
    תהליך התפתחות המחלה הוא נזק או שינוי לחלבונים מהם עשויה העדשה, והפיכת עדשת העין לעכורה.
    בין גורמי המחלה הידועים יש לציין גיל (שכיח יותר ככל שמתבגרים, מוצא גנטי (אפריקאים יותר מלבנים) מין (גברים מעט יותר מנשים) עישון, חשיפה ממושכת לשמש, סוכרת, תזונה לא מאוזנת והשמנת יתר.

    עם התפתחות העכירות הפתרון הוא כירורגי, בניתוח יחסית פשוט, אבל עניינינו היום הוא במניעה.

    מחקרים בעבר ( על ידי ה-  The Nutrition and Vision Project ובמחקר  Beaver Dam Eye Study) הראו שויטמין C (לפחות 250 מ"ג ליום) וויטמין E (מעל 100 יחידות ליום), הינם בעלי תכונות אנטיאוקסידנטיות הם בעלי יכולת למנוע או לעכב התפתחות קטרקט, ביחס ישיר לרמות הויטמינים ומשך הנטילה שלהם.

    עוד שני חומרים שמקורם באוכל נמצאו כמועילים: לוטאין lutein וזיאקסנטין zeaxanthin שניהם חומרים קרוטנאידים שמקורם בכרוב לסוגיו השונים, תרד, עלי לפת, ברוקולי, תירס, אפונה ירוקה, פלפל כתום, אפרסמון, וקלמנטינות,

    מקורות לויטמין C: פרי הדר, תותים, פאפאיה, עגבניות, פלפל אדום וחריף.
    מקורות לויטמין E: אגוזים וגרעינים, שקדים, פקאן, שמן נבט חיטה, בוטנים.

    במאי התפרסמה עבודה בעתון החברה האמריקאית לתזונה American Society for Nutrition שמקורה באוניברסיטת אוקספורד באנגליה, שמחזקת את ההקשר בין תזונה ומניעת קטרקט:
    נבדקו 27,670 איש בני יותר מ 40, המטרה הייתה להשוות שכיחות הופעת קטרקט ביחס לאורח חיים.

    התוצאות:

    אוכלוסיה אוכלי בשר מעל 100 גר' ליום אוכלי בשר 50 עד 99 גר' ליום אוכלי בשר פחות מ-50גר' ליום צמחונים אוכלי דגים וגאנים VEGANS
    שכיחות 0.96 0.85 0.79 0.70 0.60

     

    נראה לי שהיא צמחונית

    מסקנת החוקרים: נמצא קשר ישיר הדוק בין סוג התזונה לשכיחות לפתח קרטקט, כך שככל שאוכלים פחות בשר- השכיחות לקטרקט יורדת

    ותחשבו על זה…
    Diet, vegetarianism, and cataract risk; Appleby, Allen, and Key; American Society for Nutrition. September 10, 2010

    ואפילו הסבתא הזו תומכת בי

    לראש העמוד

    תגיות: , , , , , , , ,

הוספת תגובה