• 231: מתכון למשקה כרוב עתיר פרוביוטיקה

    Exif_JPEG_PICTURE

    לאור בקשות חוזרות ונשנות, ולאור ההתעוררות לאחרונה בנוגע לחשיבותם של חיידקים פרוביוטיים לבריאותנו אני מביא שוב את המתכון ל"משקה מחייה" שפרסמתי בעבר (והמופיע גם בספר שלי ושל בת זוגי ענת צחור) "מדריך מפה לבריאות טבעית"

    "משקה מחייה" REJUVELAC

    זהו משקה תוסס טבעי עשיר מאוד בחיידקי אצידופילוס (פרוביוטיים) ובמרכיבים נוספים המייצרים חומצת חלב,

    פחמן דו חמצני, ויטמין 12 B ואנזימי עיכול.

    המרכיבים:

    • 2 ספלים מים מינרליים או מים מזוקקים (לא מי ברז, העשירים בכלור ופלואור שקוטלים את החיידק).
    • 3 ספלים כרוב קצוץ גס לא דחוס.
    • מספר צנצנות זכוכית שנשטפו (חוטאו) במים רותחים.

    אופן ההכנה:

    שלב I

    • בבוקר להכניס את המים והכרוב לבלנדר, מתחילים לטחון במהירות איטית, ומגבירים בהדרגה את המהירות, ממשיכים לכ-30 שניות.
    • אם אין ברשותכם בלנדר השתמשו ב ½2 ספלים של כרוב קצוץ דק ידנית דחוס על אותה כמות מים.
    • את התערובת מעבירים לצנצנת, מכסים בצורה לא הדוקה, משאירים לעמוד בטמפרטורת החדר, בצל, ל- 3 ימים (בהמשך זה ייקח יממה כל פעם).

    שלב II:

    לאחר 3 ימים:

    • מסננים את נוזל הREJUVELAC העשיר בחיידקי אצידופילוס וזורקים את עלי הכרוב (או שומרים אותם לחוד ואוכלים אותם). מעבירים מיד 60 סמ"ק (כ- ¼ ספל) לצנצנת עם 3 ספלי כרוב קצוץ גס (או ½2 ספלים כרוב קצוץ דק)

    ועם 2 ספלים מים מזוקקים או מינרליים.

    • מנערים ומשאירים בטמפרטורת החדר ל- 24 שעות.
    • את שאר הנוזל מהסיבוב הראשון מכניסים למקרר, ושותים ב-3 פעמים במהלך היום, רצוי עם הארוחות.

    מעתה, כל 24 שעות, חוזרים על התהליך:

    • לוקחים ¼ ספל מהנוזל החדש שנוצר, ממנו מכינים תערובת חדשה, (אשר תהיה מוכנה תוך 24 שעות), יחד עם – ½2 -3 ספלי כרוב

    ו-½2-1 ספלי מים מזוקקים/מינרליים, וכך מחדשים כל הזמן את מלאי הנוזל.

    חשוב לשים לב:

    • לREJUVELAC באיכות טובה יש טעם חמצמץ עד חמוץ ותוסס מעט, כמו יוגורט. אם טעמו או ריחו כמו של מים עומדים או מרקיבים השליכו אותו והתחילו מההתחלה.
    • ודאו שאתם משתמשים במים נקיים ובכלים שנשטפו במים רותחים.

    הקפידו לשתות מהנוזל במשך חודשים מספר, הדבר יעשיר ויחדש את אוכלוסיית האצידופילוס בגופכם, יטפל בנזקי זיהומים, זיהום סביבתי, נזקי אנטיביוטיקה, פטריות, ירפא אולקוס, מחלות קיבה, ועצירות, יחזק את המערכת החיסונית וימנע הדבקות במחלות זיהומיות רבות.

    לבריאות

    תגיות: , , , , , , ,

16 תגוובת


  1. מיכל הגיב:

    אשמח לדעת אם המשקה בריא ומותאם גם ללוקים בתת פעילות בלוטת התריס?
    כידוע, ללוקים בתת פעילות בלוטת התריס, מומלץ לבשל את משפחת המצליבים..

  2. ראובן הגיב:

    זה נושא בעייתי ונתון בוויכוח, יש הגורסים שתהליך הכבישה דומה לבישול ולכן מבטל את ההשפעה השלילית של ירקות ממשפחת המצליבים (וכרוב בתוכם) על תיפקוד התירואיד, אבל יש הגורסים שאין זה כך ועל כן יש להמנע מצריכת כרוב שאינו מבושל. יש המציעים להוסיף לכרוב הכבוש אצות ים, ומלח ים, העשירים ביוד לכרוב הכבוש ובכך לאזן אותו, ויש הטוענים כי התגובה היא אישית ושונה מאדם לאדם ועל כן הכי טוב- זה שתבדקי בעצמך איך זה משפיע עלייך. לבריאות

  3. מיכל הגיב:

    תודה

  4. ליאת הגיב:

    ד"ר ברק שלום
    למה הכוונה מכסים את הצנצנת בצורה לא הדוקה?
    תודה מראש
    ליאת

  5. אורה הגיב:

    שלום רב,
    במתכון אתה ממליץ על שימוש במים מזוקקים. זכורה לי תגובה שלך להתנגדותו של ד"ר גדעון רון למים מזוקקים, בה חיזקת את עמדתו במילים חמות.
    האם אני טועה?
    ובכל מקרה, אשמח לדעת כיצד אתה ממליץ לטפל במים מהברז. יש מתקן מסוים שעדיף על אחרים?
    תודה,
    אורה

  6. ענבר הגיב:

    הי, תודה על המתכון רציתי לשאול כי לא ממש ברור לי במאה אחוז:
    אחרי ש3 ימים שכב בצד המשקה עם הכרוב והמים – שטחנתי בבלנדר
    אז מעתה והלאה אין צורך לטחון בבלנדר יותר? רק לחתוך גס ? (ובצירוף של המשקה הראשוני זה יעשה את העבודה?)

  7. וינקלשטיין ריקי הגיב:

    אני אחרי קריתה מלאה של התירואיד. מותר לי לשתות את המשקה הזה????אני צריכה לעבור טיפול ביוד

  8. D! הגיב:

    זה אמור להיות כלכך לא טעים?

  9. רונה הגיב:

    שלום ראובן,
    א. האם יש להתחיל את התהליך מהתחלה אם רוצים עוד נוזל ולא מבצעים את ההעברה של הנוזל מיד?
    ב. כמה מומלץ לשתות בכל יום/ארוחה?
    ג. כמה זמן הנוזל נשמר במקרר? (ליתר דיוק, כמה זמן החיידקים הטובים מחזיקים).
    ד. האם ישנן יתרונות לטחינה בבלנדר על פני קיצוץ ידני פרט לנוחות?
    ה. מדוע במתכון שלך אין כל צורך ב״סטרטר״ ואילו במתכונים אחרים לירקות פרוביוטיים זהו מרכיב הכרחי? כיצד ניתן לדעת שהחיידקים אכן התפתחו?
    תודה מראש.

    תודה,
    רונה

  10. ראובן הגיב:

    א. הנוזל הופך לסטרטר, אז אם עושים הפסקה צריך מהתחלה
    ב. את כל הכמות הנותרת פרט להעברה
    ג. תלוי במזג האויר, במקרר, בתנאי ההיגיינה, לא הייתי שותה נוזל בן יותר מיממה
    ד. שהכרוב קצוץ קטן אז יש לו שטח פנים גדול יותר
    ה. כי החיידקים שעל פני עלי הכרוב הם המקור להתססה, ולפי הריח יודעים

  11. ראובן הגיב:

    עניין של טעם

  12. ראובן הגיב:

    מלח ים אטלנטי או מלח הימאליה

  13. ראובן הגיב:

    מדובר ככמות של כוס אחת ביום, זה הכל, לא רואה בזה בעיה

  14. ראובן הגיב:

    את צריכה לנסות, אולי לטחון חלק, או לחתוך בסכין ממש דק

  15. שרון הגיב:

    שלום, רציתי לשאול אם אפשרי להכין יוגורט מערבוב המשקה הנ"ל וחלב

הוספת תגובה