הנושא עדין, רגיש, אני לא מתיימר לתת הסבר גורף ואולטימטיבי, אלא להאיר עיניים ולהסב תשומת לב לעניין. !!!Free your Boobies now מחלת סרטן השד היא מחלה שהופכת בשנים האחרונות מגפה עולמית. אבל זו קודם כל מחלה של העולם המערבי, ושל אורח החיים המערבי, השכיחות של סרטן השד בארצות מתועשות גבוהה פי 4 עד פי 7 [...]
קרא עוד...
מחקר שנוהל על ידי גוף הקרוי The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) ושפורסם לאחרונה ב Archives of Internal Medicine בדק את הקשר בין צריכת בשר אדום לתחלואה ותמותה. אוכלוסיית המחקר הורכבה מחצי מיליון (500,000) איש בגילאים 50 עד 71 במשך 10 שנים. הפרמטרים שנבדקו היו גיל, השכלה, מצב משפחתי, סיפור משפחתי [...]
קרא עוד...
הקדמה וקשקושים את הפוסט הזה אני כותב כבר במשך למעלה מחודשיים (כמעט שלושה), ואני לא מצליח להוציא אותו, כי אני חייב לשכתב, לעדכן ולשנות אותו כל הזמן, על כן עכשיו הוא יוצא ויהי מה, גם אם הוא עדיין לא שלם בעיניי (וכנראה אף פעם לא יהיה). לפני 200 שנה (ב-12 בפברואר 1809) נולד בעיירה שרוסברי [...]
קרא עוד...
אך, שמנצ'יק!!! אמנם זו לא ידיעה חדשה, אבל היא משעשעת: מגפת ההשמנה העולמית, שהמנצחת בה בגדול היא אמנם ארה"ב, אבל ישראל אצה-רצה אחריה, עושה בעיות לרנטנגנאים, משתי סיבות: קודם כל המתקנים (שולחנות, מיטות) בהם מבצעים את הבדיקות (צילומים, אולטרה-סאונד וכו') קטנים מלהכיל את הנבדקים. ושנית- קרני הרנטגן (והאולטרה-סאונד) לא מצליחות לחדור את שכבות השומן [...]
קרא עוד...
אני שמח להפנותכם לפוסט מרתק של ידידה יקרה, מדענית וחוקרת, ד"ר דינה ראלט על חלב שנשפך או איך רזיתי 10 ק"ג… כל מילה נוספת מיותרת ראובן
קרא עוד...
דיאטה ים-תיכונית טובה (מאוד) לבריאות, [ותודה לד"ר שמעון ברק (במקרה אנחנו גם אחים) על הסבת תשומת הלב למחקר]. נסרקו 12 מחקרים שנמשכו על פני השנים 1996 עד 2008 וכללו 1,574,299 בני אדם, טווח המעקב נע בין 3 ל-18 שנים. נושא המחקר היה היצמדות לדיאטה ים-תיכונית והשפעת הדבר על תחלואה ותמותה. תזונה ים-תיכונית מוגדרת [...]
קרא עוד...
בתהליך הבישול במיקרו משודרת קרינה בגלים קצרים המניעה את מולקולות המים בתוך מזון. החיכוך בין הפרודות יוצר חום ה"מבשל" את האוכל והמזון עובר תהליך של "denaturation", כלומר, משנה את טבעו. התוצאה היא שינוי דרמטי במבנה האטומי של המזון, הכרוך באובדן רוב התכונות הביולוגיות שלו. בתהליך זה רוב הוויטמינים נעשים בלתי פעילים ונוצרים רדיקלים חופשיים [...]
קרא עוד...
אצל חלק מכם עולה השאלה, כשמדברים על אוכל ואני ממליץ על סושי, לגבי ה"מחיר הקלורי", אז הנה מצאתי בשבילכם קצת נתונים: Food Calories (cal) Total Fats (g) Carbs (g) Protein (g) Per Inari-Sushi (Bean Curd Pouches w. Sushi) 130 cals 2 g 23 g 5 g 1 pouch Nigiri-Sushi (Fish-wrapped Sushi) 30 cals 0.5 g [...]
קרא עוד...
זה אמנם כבר מתכון למטרות בריאותיות, אלא שכולם יודעים שהסוד האמיתי של סושי טוב הוא באורז, אז הנה ה-מתכון, ה-המנצח לאורז לסושי, שיהיה גם בריא וגם טעים. מתכון אורז לסושי המצרכים: לאורז: 3 כוסות אורז (600 גרם) ½ 3 כוסות מים (1 ליטר) חתיכה אצת KOMBU 5 סמ"ק SAKE (יין אורז) לחומץ המתוק: [...]
קרא עוד...
אמנם זה לא בהכרח שיא הבריאות אבל זה נורא טעים, ותמיד רציתי לדעת איך עושים את זה, אז טרחתי ומצאתי שני מתכונים, הראשון פשוט יותר, נדמה לי שקבלתי אותו פעם ממטופלת שלי, והשני מפואר, מצאתי ברשת, והוא של ישראל אהרוני. בתאבון!! אורז פרסי עם תפוחי אדמה ("טה'ה דיג") 2 כוסות אורז מוארך/ בסמטי 2 כפות [...]
קרא עוד...
דגי ים שם עממי: שם עברי טוברה:קיפון טובר מנוריון:אובלד שחור זנב ארס:סיכן קווי גנרל, אדמירל:אופון זהוב פס סולבי:סלפית צהובת פסים מקרוני:אופירית נודדת סרגוס:סרגוס משורטט מליטה:אספרינה מליטה סרגוס:סרגוס משורטט ספירנה:אספרינה חלקה אינטיאס, ריצ'יולה:סריול אטלנטי בקלה:בקלה ים:תיכונית פלמידה:פלמודה אילתית גובוס:גובוס גלילי סקומבריה:קוליאס כל ימי גונבר:גונבר טורפני בורי:קיפון בורי טרף:דגי סחוס בורי:קיפון בורי [...]
קרא עוד...
מה הורס לנו את השיניים??? "לא אגדה, רעי לא אגדה, רעי, ולא חלום עובר, הנה מול הר סיני הנה מול הר סיני הסנה, הסנה בוער…" נכון שבמשך שנים מסתובבת אגדה שמאז שהישראלים הביאו את הקוקה קולה לסיני השיניים של הבדואים, שהיו מושלמות מזה דורות נהרסו? ושאם תשים שן בתוך כוס קולה השן נאכלת ונעכלת? [...]
קרא עוד...
