קודם תשמעו סיפור על איסלנד, אח"כ תבינו למה. עד למחצית המאה ה- 20 (שנות 1950) הייתה איסלנד מדינה דלת תשתיות, בה חיו אוכלוסיות כשהן מבודדות זו מזו. כתוצאה מכך חיו וניזונו התושבים ממה שגידלו בעצמם, אחת המשמעויות של הדבר היא שבאזורים שבמרכז הארץ, בהן היו חוות, וגידלו בהן פרות, צרכו התושבים כמויות גדולות של חלב [...]
קרא עוד...
זה תמיד חוזר על עצמו: נכנס למרפאה מטופל חדש, או זוג עם ילד, הם מתיישבים מולי, מתנהלת שיחת היכרות ואבחון, ואז מגיעים לנושא התזונה: עוד בשלב השאלות הוא/היא/הם מעקמים פרצוף ודי מוקדם נפלט המשפט הקבוע: "בטח תאסור עליי לאכול מוצרי חלב, לא נראה לי/לנו שנוכל לעמוד בזה". האמת היא שלרוב אכן אאשר את [...]
קרא עוד...
הנושא עדין, רגיש, אני לא מתיימר לתת הסבר גורף ואולטימטיבי, אלא להאיר עיניים ולהסב תשומת לב לעניין. !!!Free your Boobies now מחלת סרטן השד היא מחלה שהופכת בשנים האחרונות מגפה עולמית. אבל זו קודם כל מחלה של העולם המערבי, ושל אורח החיים המערבי, השכיחות של סרטן השד בארצות מתועשות גבוהה פי 4 עד פי 7 [...]
קרא עוד...
אני שמח להפנותכם לפוסט מרתק של ידידה יקרה, מדענית וחוקרת, ד"ר דינה ראלט על חלב שנשפך או איך רזיתי 10 ק"ג… כל מילה נוספת מיותרת ראובן
קרא עוד...
כמה מחקרים פשוטים אך בעלי משמעות רבה: חוקרים מהיחידה לחקר התזונה באוניברסיטת בוסטון וביה"ס לרפואה של אוניברסיטת הרווארד החליטו לבדוק את השפעת צריכת החלב ומוצריו על השמנת בני נוער ומתבגרים. הם בדקו 12,829 בני נוער שהיו בגילאים בין 9 ל 14 בשנת 1996 ושוב כעבור 3 שנים, ב 1999. הבדיקה כללה צריכת מוצרי חלב, והשוואת [...]
קרא עוד...
