אז היום קצת רפואה סינית על ג'ינג'ר:
ג'ינג'ר, בעברית צחה זנגוויל, בסינית 姜 Jiāng, (בה מבדילים בין ג'ינג'ר טרי Sheng Jiang 生姜 לג'ינג'ר מיובש Gan Jiang 干姜 ) או בספרדית Ginebra (סתם בא לי להשוויץ שאני יודע גם ספרדית 😂) הוא אחד מצמחי התבלין (וברפואות הטבעיות- צמחי המרפא) הנפוצים והמשומשים ביותר, ולא בכדי, כי הוא גם טעים וגם בריא…
אקדים ואומר שלכל צמח ברפואה הסינית מוגדרות מספר תכונות:
טעם, טמפרטורה, לאיזה מרידיאן הוא חודר, מה תפקודיו, לאיזה פתולוגיות הוא מתאים, מה המינון המומלץ, עם איזה צמחים אפשר לשלבו, עם איזה צמחים אסור לשלבו, באיזה מצבים רפואיים אסור לעשות בו שימוש, ועוד ועוד (שלא תחשבו שרפואה סינית זה סתם)
אז מאוד בגדול, גם אלה מבינכם שלא עוסקים/מבינים ברפואה סינית יכולים להבין שהתכונות הרפואית המיוחסות לו הן לחמם ולחזק, לטפל בהתקררויות למיניהן הן במערכת הנשימה, הן במערכת העיכול והן במערכת השלד, לסייע בכל מיני מצבים המיוחסים לחולשה (הדימום הווגינלי למשל), והוא משמש הן לטיפול והן למניעה.
במטבח (לא רק המזרחי) הוא משמש לנטרל מזונות שומניים במיוחד, או בעלי ריח/טעם "דגי", על כן הוא מלווה תמיד את הסושי.
ככל שהג'ינג'ר "בוגר" יותר בעת איסופו הוא נחשב חם יותר ועל כן ישמש יותר לחמם ולפזר קור.
למשל, ג'ינג'ר שנאסף כשהוא בן 10 חודשים הוא בעל רמות גבוהות יותר של החומר הפעיל gingerol, שחשוב ב"מלחמה" במצבי דלקת.
ג'ינג'ר משמש בין השאר בטיפול בבחילה והקאה (של הריון, למשל), סחרחורת, שלשול (בכאלה עם מיעוט חומצה ועל כן קשיי עיכול כי הוא מגביר את ייצורה בקיבה ובכל מסייע לעכל), באופן מפתיע הוא מועיל לסובלים מכיב קיבה (אולקוס) ומסייע בתהליכי החלמה של רירית הקיבה, וריפלוקס (Reflux). מייחסים לו את היכולת למזער היווצרות קרישי דם (אם בבליעה ואם בעיסוי כשיש בעיה בכלי דם בעור), לבעלי ריח רע מהנשימה, כי הוא מחסל "חיידקים רעים" שיש בפה ובקיבה, עוזר ב"קלקול קיבה" ממזון מקולקל, מצמצם את הסכנה להתפתחות גידולים ממאירים הנובעת מצריכת בשרים מעובדים (תהליך המייצר בתוכם nitrosamines, שנחשבים כמסרטנים).