בוקר טוב, שתיתם כבר את הקפה שלכם היום?

לא שאני לוחץ, אבל כדאי לכם…

כי מחקר חדש, שפורסם במרץ בירחון הרפואי NEUROLOGY טוען שיש הוכחות לכך ששתיית קפה מפחיתה את הסיכוי שלכם לפתח פרקינסון.

וזה מצטרף לשורה גדלה והולכת (או הולכת וגדלה? 😊 ) של יתרונות בריאותיים המיוחסים לקפה, עדיין לא מאמינים? תקראו כאן מאמרים שלי על מקצתם:

אז המאמר הנוכחי טוען שצריכת קפאין מפחיתה את הסיכון לחלות בפרקינסון ב 40%.

המחקר בדק 184,024 משתתפים משש מדינות שונות ברחבי אירופה, מתוכם נמצאו 351 מקרי פרקינסון, על ידי בדיקת מדדי קפאין בדם (caffeine biomarkers) במשך שנים לפני התפתחות מחלת הפרקינסון, המטבוליטים של קפאין שנבדקו היו Paraxanthine  ו- Theophylline,(שחולי אסתמה וותיקים זוכרים כתרופה לאסתמה) שהנוכחות שלהן הייתה קשורה לסיכון מופחת להתפתחות פרקינסון.

זה המקום להסביר: Paraxanthine  ו- Theophylline, שני המטבוליטים של הקפאין שנבדקו, ידועים כבעלי תכונות אנטיאוקסידנטיות, או בעברית צחה אנטי-חימצוניות (תקראו כאן מי שצריך הסבר מה זה) וכיום מקובלת הדעה שאחת הסיבות לניוון של מערכת העצבים שמאחורי התפתחות הפרקינסון היא עקה חימצונית, על כן, חומרים עם תכונות אנטי חימצוניות מונעים או מצמצמים את התפתחות הפרקינסון, על ידי הגנה על הנאורונים (תאי העצב) מן הנזק החימצוני.

תופעה אחרת במחלת הפרקינסון היא תמותה של נאורונים מייצרי דופאמין Dopamine Neurons, וחושבים ששני המטבוליטים שהזכרתי, paraxanthine  ו- theophyllineמעלים את יכולת תאי העצב הנותרים לשחרר ולקלוט דופאמין, ובכך לכפר על אובדן התאים שמתו.

במחקר נמצא קשר ישיר בין כמות צריכת הקפה לבין יכולת ההגנה מפני התפתחות פרקינסון, ככל שהצריכה הייתה גבוהה (בגדר הסביר)- הגן הדבר יותר על הנבדקים (בהשוואה לאלה שלא שתו כלל) כשהכמות האידאלית (המחברים קראו לה “sweet spot of coffee consumption”) היא בין 2 ל-4 ספלים ביממה, וצריכה של מעבר לארבעה ספלים לא הניבה שום תועלת נוספת.

ועכשיו כמה מילות אזהרה:

  • המחקר מראה קשר אסוציאטיבי, לא סיבתי Association, not Causation, כלומר- נמצא קשר סטטיסטי בקרב צרכני קפה (לעומת "לא שותי קפה") לשכיחות פחותה של פרקינסון, וההסבר על החומרים האנטי-עקה חימצונית הנובעים מכך, הדבר לא הוכח מעבדתית אלא סטטיסטית. הסיבה האמיתית לא ידועה בוודאות מוחלטת, ולא הוכחה מדעית.
  • יש אנשים שצריכת כמויות גדולות של קפאין גורמת להם למצבים חרדתיים, עצבנות, קשיי שינה, צרבת, דופק לב מואץ, עליה בלחץ הדם (בעיקר בקרב כאלה הסובלים מראש מבעיה לבבית), ירידה בצפיפות העצם (אזהרה לסובלות מאוסטאופניה או אוסטאופורוזיס), על כן- בבקשה לא להיסחף ולהתחיל לגמוע ג'ארות של קפה.
  • כמובן שאל לכם לחשוב שקפה הוא האמצעי היחיד להקטין את סכנת הפרקינסון (שימו לב, מדובר בהפחתת הסיכון בלבד, לא מניעה מובטחת וגם לא הסגה לאחור של מי שכבר פיתח, אבל אולי האטת התקדמות המחלה, מה עוד מומלץ:
  • א. פעילות אירובית (יש בזה אפקט מגן על מערכת העצבים " neuroprotective effect", מדובר על בין 2 ל-5 שעות פעילות בשבוע)
  • ב. תזונה מאוזנת, עשירה במאכלי ים, שמחקרים הראו את יעילותה.
  • ג. מספיק שעות שינה.
  • ד. "טיפול בסטרס", למשל בעזרת מדיטציה, יוגה, חיי חברה פעילים.

וכמו בדברי ספר איוב ”עוֹד זֶה מְדַבֵּר, וְזֶה בָּא וַיֹּאמַר"

לא הספקתי לסיים את המאמר וכבר מתפרסם עוד מאמר בזכות הקפה, ויכולותיו לעצור או להאט את אובדן מסת השריר הקשורה לגיל, או כדברי המחברים:

Coffee Compound May Help Counteract Age-Related Muscle Loss

מסתבר שיש חומר, ושמו NAD+ (ראשי תיבות של Nicotinamide Adenine Dinucleotide), שהוא קואנזים המסייע לרגנרציה (בניה מחדש) של שרירים והגנה עליהם מנזקים, אשר פוחת באופן טבעי עם הגיל (תופיעה הקרוי SARCOPENIA, (למתעניינים במקורן של מלים- מיוונית: SARX=בשר, PENIA= עוני, יענו SARCOPENIA= בשר עני , או שרירים דלים, מה שתעדיפו).

היום יודעים שרמות NAD מושפעות מהרגלי תזונה מסוימים, כגון- צריכה מספקת של חומצת האמינו החיונית L-tryptophan וצריכת ואריאציות שונות של ויטמין B3, כגון חומצה ניקוטינית Nicotinic Acid, ניקוטין-אמיד ריבוזיד Nicotinamide Riboside, וניקוטין-אמיד מונונוקלאוטיד Nicotinamide Mononucleotide.

במאמר שפורסם לאחרונה בירחון Nature Metabolism דווח על תרכובת בשם Trigonelline שעשויה לסייע בהסגה לאחור של שינויים אלה הקשורים לגיל. יש לציין שהמחקר נעשה על עכברים ותולעים, ומצא שלאלה שרמת הטריגונלין בדמם הייתה גבוהה יותר היו כוח שרירי ותפקוד שרירי גבוהים וטובים יותר, לעומת אלה שרמתו בדמם הייתה אצלם נמוכה יותר שלהם הייתה יותר סארקופניה (חולשת שרירים), האופיינית לגילאים מתקדמים יותר.

Trigonelline קשור מבחינת המבנה שלו לוויטמין B3 , הוא מיוצר באופן טבעי בגוף וקיים במזונות מסוימים (אותם אפרט כמובן בהמשך).

המחקר הראה שבאנשים מבוגרים, אצלם רמות הטריגונלין בדם נמוכות, יש יותר אובדן מסת שריר, המחקר הראה גם שחומר זה מתפתח ומסייע להיווצרות NAD אותו הזכרתי לעיל. בחיות המעבדה בהן סופק החומר (Trigonelline) על ידי הפעלת המיטוכונדריה האחראית לייצורו הביא הדבר להעלאת ושימור הכוח השרירי למרות הגיל.

מזונות המכילים טריגונלין Trigonelline הם שעורה Barley, מלון Cantaloupe, תירס Corn, בצל Onions, אפונה Peas, פולי סויה Soybeans, עגבניות Tomatoes, דגים Fish, צדפות Mussels, סרטנים, וכמובן קפה.

רמתו בפולי קפה גבוהה משמעותית מאשר במזונות אחרים, ולו מיוחס הטעם המר האופייני לקפה.

קחו בחשבון את העובדה שתהליך הקלייה מפרק חלקית את הטריגונלין , מתהליך זה נוצרת חומצה ניקוטינית Nicotinic Acid (בצורת ניאצין המוכר גם כ-ויטמין 3B (Niacin or Vitamin B3),, שגם לה תכונות בריאותיות.

מקור אחר מצוין הוא גַּרְגְּרָנִית יְוָנִית , שם מדעי: Trigonella foenum-graecum) או גַּרְגְּרָנִית חִלְבָּה – או בשמה העממי חִלְבָּה (מערבית: حلبة).

מקורות לויטמין 3B (ואני מתנצל בפני אחיי הצמחונים):

  • כבד
  • חזה עוף
  • טונה
  • בשר הודו
  • סלמון
  • אנשובי
  • בשר חזיר
  • בשר בקר טחון
  • בוטנים
  • אבוקדו
  • אורז חום (מלא)
  • חיטה מלאה
  • פטריות
  • אפונה ירוקה
  • תפוחי אדמה
  • מזונות מועשרים ב 3B כגון דגני בוקר, לחם ופסטה.

מסקנה:

שוב, שתו קפה, זה טוב.

מקורות: