מזמן לא כתבתי בעד שתיית קפה ו/או אכילת שוקולד מריר, והצורך הבלתי נשלט שלי לעשות זאת גובר מרגע לרגע 😎,

אז אני מביא לכם סיכום של יתרונות הקפה, קצת יתרונות הקקאו /שוקולד מריר. אבל אני לא מתחייב שאפסיק לנדנד בנושא.

ולמי שלא מעודכן- הנה אוסף מאמרים שלי מהעבר:

 פוסטים על קפה

47: אבל רק אם הוא טוב… (לחץ דם, שבץ מוחי, אולקוס אוסטיאופורוזיס)

134: רוצה קפה, גבר? (סרטן הערמונית)

264: זה בסדר, אפשר לשתות קפה (הפרעות בקצב הלב)

281: תגמור את הקפה ונלך (אי ספיקת לב, שבץ מוחי)

292: קפה מאריך חיים (תפקוד הלב)

294: רוצה תה? רוצה קפה? אולי גם וגם? (אירוע מוחי, דמנציה)

297: קפה גם לבנות (סרטן רירית הרחם)

299: וְהַקָּפֶה יָגֵן לָכֶם עַל הַלֵּב (מחלות לב וכלי דם)

312: עוד פעם על יתרונות הקפה (הפחתת ממאירויות)

317: ונאמר זאת שוב: קפה מגן על המוח (מחלת פרקונסון)

322: יושבים הרבה? שתו קפה! (אריכות חיים)

323: קפה וחיידקי המעי (אוכלוסיית חיידקי המעי)

פוסטים על קקאו/שוקולד

73: אדון שוקו (מחלות לב וכלי דם)

324: בזכות הקקאו (תיפקוד המוח, רמות סוכר, מחלות לב, ירידה במשקל)

יש לי עוד מלא פוסטים בהם אני מזכיר את השוקולד (המריר) ויתרונותיו הרפואיים, אבל הוא לא נושא המאמר המרכזי, אז לא שמתי כאן, אבל אם אתם רוצים- תכתבו את מילת החיפוש "שוקולד" ותקבלו.

יתרונות בריאותיים של קפה ואמצעי זהירות חשובים לצריכה

שתיית קפה בדרך הנכונה היא המפתח למקסם (מהמילה מקסימום, לא קסם) את היתרונות הבריאותיים שלו תוך הימנעות מתופעות לוואי אפשריות.

קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. בנוסף לשיפור הערנות והבהירות המנטלית, הוא מציע יתרונות בריאותיים רבים, כגון הגנה על הכבד, תמיכה בבריאות הלב ואפילו ויסות לחץ דם ורמות סוכר בדם. עם זאת, צריכה לא נכונה שלו עלולה להגשים סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

אופטימיזציה של צריכת קפה דורשת התחשבות בגורמים כגון תזמון, כמויות, צריכה מתאימה וצרכים בריאותיים אינדיבידואליים של כל אדם, כדי למקסם את יתרונותיו ולמזער תופעות לוואי אפשריות.

הפחתת הסיכון לכבד שומני

מחקרים הראו כי חומצה כלורוגנית בקפה Chlorogenic acid  היא נוגד חמצון חזק שלא רק מפחית דלקת אלא גם משפר את חילוף החומרים של שומנים וגלוקוז. זה יכול להוריד את הסיכון למחלת כבד שומני לא אלכוהולי (NAFLD).

מטה-אנליזה מצאה שצריכת קפה קבועה קשורה באופן מובהק להפחתת הסיכון ל-NAFLD ולסבירות נמוכה יותר להתפתחות למחלת הפיברוזיס (לַיֶּפֶת בעברית=רקמת צלקת עודפת בכבד) בכבד בחולים עם המחלה.

כאשר קפה חודר לגוף, הוא נקשר לקולטני אדנוזין שעל תאי הכבד, ועוזר לעכב פיברוזיס בכבד ולמנוע שחמת (הצטלקות קבועה שפוגעת בכבד).

עבור אנשים עם רמות גבוהות של אנזימי כבד בדם, בחירה בקפה שחור ללא תוספת סוכר או שמנת יכולה לעזור להפחית את העומס על הכבד. עם זאת, חשוב לציין שבעוד שקפה מציע יתרונות בריאותיים שונים, יש להימנע מצריכה מופרזת – ומתינות היא המפתח.

שיפור מיקוד ואנרגיה

עבור עובדי משרד, תזמון אסטרטגי של הפסקות קפה יכול לשפר את הפרודוקטיביות. מחקרים מראים שרמות הקורטיזול (הורמון הסטרס= CORTISOL) יורדות בחדות משיא הבוקר בין 10 בבוקר ל-12 בצהריים, עולות, ושוב יורדות לרמות נמוכות יותר בין 13:30 ל-14:00, דבר הגורם לעתים קרובות לנמנום מוגבר בתקופות אלו (במקרה זה יוצא לרוב אחרי ארוחת צוהריים). שתיית כוס קפה בזמנים אלו לא רק נותנת בוסט אנרגטי מהיר אלא גם עוזרת לשמור על ערנות ומיקוד.

כדי למזער את הסיכון להשפעות שליליות כתוצאה מצריכה מופרזת, מומלץ לפי המחברים להגביל את צריכת הקפה היומית לשתיים עד שלוש כוסות (בערך 240 מיליליטר לכוס).

דמנציה

מחקר משנת 2022 מצא שאנשים ששתו 1 עד שתי כוסות קפה ביום היו בסיכון נמוך יותר לפתח דמנציה בהשוואה לאלו שלא שתו קפה, צרכו קפה נטול קפאין או שתו יותר משש כוסות ביום.

תמיכה בבריאות הלב

מחקרים מרובים הראו שעבור אנשים בריאים, שתיית 2 – 3 כוסות קפה ביום – כולל זנים נטולי קפאין, טחונים וטריים – יכולה להוריד את הסיכון לבעיות לב וכלי דם כגון מחלת לב כלילית, אי ספיקת לב ושבץ איסכמי. כמו גם להפחית תמותה מכל סיבה,זאת על פי הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה.

כמה מחקרים מצאו גם שקפה טחון וגם קפה נמס קשורים בסיכון מופחת להפרעות קצב. קפה שחור קלוי קלות מספק יתרונות קרדיווסקולריים גדולים עוד יותר בשל תכולת החומצה הכלורוגנית הגבוהה שלו.

מחקר משנת 2022 שפורסם בכתב העת של איגוד הלב האמריקאי הצביע על כך שצריכת קפה "כבדה" קשורה לסיכון מוגבר לתמותה הקשורה למחלות לב וכלי דם בחולים עם יתר לחץ דם חמור. עם זאת, קשר זה לא נצפה באנשים עם לחץ דם תקין או לחץ דם גבוה בינוני.

אנשים עם מחלות לב, נפגעי שבץ ואלה עם יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה) צריכים לנקוט משנה זהירות בשתיית קפה. רצוי להתייעץ עם רופא לפני כן ולהימנע מקפה באיכות נמוכה כדי למנוע עומס נוסף על הלב.

בחירת קפה איכותי

"קפה באיכות נמוכה" מתייחס בדרך כלל לקפה שעשוי מפולים עם פגמים, שגדלו בתנאים גרועים, מעובדים בצורה לא נכונה או מאוחסנים בצורה לא מספקת. גורמים אלה יכולים לגרום למשקה המכיל רמות גבוהות יותר של תרכובות לא רצויות, כגון:

לקפה באיכות טובה יותר:

  • בחרו במקור מוכר וידוע (מקור יחיד, אורגני, סחר הוגן)
  • קנו פולי קפה טריים קלויים ומאוחסנים כהלכה
  • השתדלו לטחון את הפולים בעצמכם כדי למנוע חמצון
  • בחרו מותגים בעלי מוניטין עם בקרת איכות

ייצוב לחץ דם וסוכר בדם

שילוב קפה שחור עם שוקולד מריר באחוז קקאו גבוה (70 אחוז ומעלה) עשוי לשפר את רמת הסוכר בדם ואת ויסות לחץ הדם. הפוליפנולים בקפה יכולים לסייע בהורדת הטריגליצרידים והכולסטרול הכולל, בעוד ששוקולד מריר עוזר לייצב את רמות הסוכר בדם, ובכך להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. למי שמעדיף אופציה מתוקה יותר, ניתן לשקול שוקולד חלב, אם כי הוא מציע פחות יתרונות בריאותיים משוקולד מריר.

אמצעי זהירות לצריכה

עבור אנשים הנוטים לנפיחות במעיים או לריפלוקס חומצי, או לבעלי מערכת עיכול רגישה, קפה קלוי כהה הוא בחירה טובה יותר מכיוון שהוא מכיל N-methylpyridinium, תרכובת המסייעת בהפחתת הפרשת חומצת קיבה.

בנוסף, עדיף להימנע מהוספת חלב, שמנת או סוכר, שכן אלו יכולים לעורר הפרשת חומצת קיבה ולהוביל לנפיחות ולריפלוקס חומצי.

כמו כן, רצוי להימנע משתיית קפה על קיבה ריקה, שכן קפאין עלול לגרות את רירית הקיבה ולעורר עוד יותר את ייצור חומצת הקיבה, תוך עומס נוסף על הקיבה. במקום זאת, שתו קפה כאשר הבטן מלאה חלקית, כמו למשל זמן קצר לאחר הארוחה, כדי למנוע אי נוחות.

אמלק

קפה מציע יתרונות בריאותיים רבים, כולל ערנות משופרת, צריכה נכונה היא חיונית. על ידי בחירה בסוג הנכון, תזמון הצריכה בתבונה ושתייה מתונה, אתם יכולים ליהנות ממלוא יתרונותיו תוך מזעור סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

מקורות:

Eur J Prev Cardiol. 2022 Dec 7;29(17):2240-2249. doi: 10.1093/eurjpc/zwac189. The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank. David Chieng et al. PMID: 36162818. DOI: 10.1093/eurjpc/zwac189